Je suis Federico, 27 ans, un diplôme de Lycée, étudiant en deuxième année à l'EPAI de Fribourg, J’ai travaillé, comme apprenti aide-cuisinier d'abord en Italie pour un an et demi et du 1 septembre 2009 jusqu’à décembre 2011 à Fribourg où j’ai complété un stage de huit mois au Restaurant du Golf Country Club de Wallenried..
Mon travail m'ont permis de développer mes habilités à travailler en groupe et à gérer mon temps efficacement.. Je peux travailler en horaires fractionnés, en soirée, les fins de semaine, les jours fériés et être soumis à des pics d'activité (« coup de feu »).
Mon activité m'a apprit à: effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits; préparer les viandes et les poissons ; doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires; cuire ou réchauffer viandes, poissons et legumes; dresser les plats pour le service , effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine .
Mes compétences: utilisation d'outils tranchants , appréciation gustative;techniques de production culinaire; procédures de cuisson sous vide ; règles d'hygiène et de sécurité alimentaire; fiches techniques de cuisine ; modes de conservation des aliments.
Mes qualités: autonomie, créativité, responsabilité, goût et odorat développés, intérêt pour l'alimentation, résistance au stress, hygiène et propreté, rapidité d'exécution, résistance nerveuse,
rapidité opérationnelle.
Je souhaite aujourd’hui continuer ma carrière dans une équipe stimulante, soit comme apprenti que comme employé, afin de perfectionner mes connaissances et accroître mes compétences.
Pour me contacter: c.vetri@tin.it ou 348 5816621

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